体や健康への意識が高まっているなか、近頃、食物の栄養価や正しい調理法など「食」に対する関心も高まっています！
なかでも健康にも美容にもイイとされる“野菜”は、その種類や栄養価、それぞれの旬や保存方法、調理法など、知れば知るほど奥深く魅力的な食材といえるでしょう。この講座では、野菜の品種や形、鮮度や栽培方法など、日々の食卓に野菜をおいしく、たのしく取り入れるさまざまな知識や技術を学んでいきます。プチトマトやハーブなど、キッチンで手軽にできるガーデニングキットもあり、野菜を育てる喜びもプラスされた講座です。健康や美にやさしい野菜の魅力を、日々取り入れていくことはもはや食生活の常識。野菜の正しい知識、おいしい魅力を学んで、ワンランクアップの食のスタイルを手に入れてみませんか？
フードスペシャリスト、食育スペシャリスト
フードスペシャリストとは、食品の品質判別や開発、または正しい食の知識や情報を提供するなど、消費者サイドに立った食の専門家のことです。生産現地や卸売市場で食品情報を調査したり、デパートやコンビニで販売される食品の鮮度やおいしさ、安全性についてアドバイスしたり、さらにはレストランメニューの開発や料理の科学的知識や歴史的伝承の教育など、さまざまな場で活躍する人が増えています。また、最近では「食育」など一般家庭での正しい食の知識が重要視されており、地域での講習会や、テレビ・雑誌の記事執筆など、食育について情報提供する食育スペシャリストというお仕事も注目されており、その活動の場は広がっています。
生活を支える基礎知識
この講座で学ぶ野菜の知識は、家庭の主婦はもちろん、外食が多く栄養がかたよりがちな独身者にとって生活を支える基本知識といえます。マーケットで生産地ごとの野菜を見極め、鮮度の高い野菜を選ぶこと、それぞれの野菜にあった正しい保存をすること、野菜の栄養をもっとも引き出す調理をすること……おいしさはもちろんのこと、体にも美容にもやさしい食事作りには、すべて欠かせない知識なのです。毎日食べる食事だからこそ、大切に、きちんと考えたい。単なるグルメ情報ではない、本当の「食」についての知識を、今こそきちんと身につけていきましょう！
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教材が送られてきたけど、どのようにはじめたらいいのかわからない？こんな質問をよく聞きます。
クラスタイルは通信講座用オリジナルＤＶＤを見るだけですぐ授業が始められ、プロ講師とのマンツーマンレッスンで効率よく学ぶことができます。
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Web、携帯のインタラクティブ学習。通勤時間や、ちょっとした空き時間でもクラスタイルならいつでもゲーム感覚で気軽にチャレンジできます。野菜の栄養価、安全性など覚えておきたいことがたくさんあります。何度もチャレンジして野菜の達人になろう。
��キッチンガーデニングを体験して野菜に対する愛情を深めましょう！
野菜のスペシャリストになるには、まず”野菜への愛情”。実際に育てる喜びと愛情を教材のガーデニングキットではぐくみましょう！楽しみながら学習すれば効果も倍増です！
Lesson1 キッチンガーデニング（ミニトマト、ハーブ）
Lesson2 野菜の品種、それぞれの旬や栄養価について
Lesson3 青果物の生産と流通の歴史
Lesson4 野菜のラベル表示（ＪＡＳ法）、青果物の保存方法
Lesson5 地方特有の野菜（京野菜・加賀野菜・沖縄野菜など）
Lesson6 野菜の食べ方、キッチンレシピ、野菜料理のコーディネーション
| DVDセット オリジナルテキスト サブテキスト 添削課題 × 3回 |
課題返信用封筒 キッチンガーデニングキット※1 |
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| ※1ハーブ、プチトマトのガーデニング資材が入っています。 | ||
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費用 | 44,500円（税込） |
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標準学習期間 | 3ヶ月 |
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標準学習ペース | 2週間に1レッスン 全6レッスン |
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添削回数 | 3回 |
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期間延長 | 受講期間終了後6ヵ月まで無料延長可能 |
